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桂花蜜汁骨的做法步骤图解


更新时间:2020-02-11 浏览次数: 0

秋高气爽,正是桂花飘香的季节,这一次,来一盘桂花蜜汁骨,桂花的清香能中和油腻,回味悠长,整体口感,酸甜适中,老少皆宜,吃一口就会喜欢,不仅好吃还很有营养,一举征服了全家人的胃。让我们来看看桂花蜜汁骨的做法步骤?

桂花蜜汁骨的做法步骤图解
 
桂花蜜汁骨用料:
 
排骨:450g
叉烧酱:40g
南乳汁:20g
桂花蜜:35g
盐:2g
金龙鱼黄金比例食用植物调和油:适量
料酒:20g
热水:300g
姜:25g
蒜:25g
干桂花:适量
 
桂花蜜汁骨的做法步骤图解
 
1、将排骨剁成8cm左右的长度,加入水(配方外)抓取混匀,洗净2-3次,洗去多余的血液,然后沥干。
桂花蜜汁骨的做法步骤1 图解
 
2、加入2g盐、10g料酒、6g食用植物调和油油搅拌均匀,腌制20分钟左右。
桂花蜜汁骨的做法步骤2 图解
 
3、将生姜和大蒜去皮后分别切片。
桂花蜜汁骨的做法步骤3 图解
 
4、叉子酱、南乳汁、10克料酒搅拌均匀然后做成酱汁。
桂花蜜汁骨的做法步骤4 图解
 
5、倒入更多食用植物调和油。
桂花蜜汁骨的做法步骤5 图解
 
6、炒到7成熟左右,把排骨放进去,煎1分30秒左右。
桂花蜜汁骨的做法步骤6 图解
 
7、然后捞起沥干油做备用。
桂花蜜汁骨的做法步骤7 图解
 
8、把多余的油倒出锅里,留一小部分,姜蒜放在锅里。
桂花蜜汁骨的做法步骤8 图解
 
9、加入炒好的排骨,倒入桂花蜜。
桂花蜜汁骨的做法步骤9 图解
 
10、拌匀,这样排骨就可以炒出糖色。
桂花蜜汁骨的做法步骤10 图解
 
11、倒入搅拌好的叉烧酱,拌匀即可。
桂花蜜汁骨的做法步骤11 图解
 
12、加入热水(水要淹没排骨),盖上盖子,烧开。
桂花蜜汁骨的做法步骤12 图解
 
13、用小火煮15分钟左右,直到排骨收好汁,上桌的时候撒上干桂花作为装饰即可。
桂花蜜汁骨的做法步骤13 图解
干桂花 桂花蜜
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